Shop Information

NAME
茅乃舎
FLOOR
1F
CATEGORY
食品
TEL
092-263-8856

イベントスペース「茅乃舎の台所」では料理教室などの有料イベントの他、スタッフによる調理実演やレシピ提案を行っています。また、お客様のご用途に応じたギフトのご提案をさせていただきます。スタッフにお気軽にご相談くださいませ。

    ショップニュース
    Shop News

  • 第七回「料理とうつわ」展 会津の森からおくりもの。—漆器ブランド「めぐる」を中心に—
    サービス

    暮らしの中にあるちいさな発見や偶然の出会いが、何気ない日々の食卓や料理に心弾む楽しさをもたらしてくれます。
    この秋、『茅乃舎の台所』では、福島県会津地方の漆器をご紹介します。会津は漆の産地として長い歴史を持ち、全国有数の漆器産地として日本の文化を守り続けてきました。
    そこで生まれた漆器ブランド「めぐる」は、伝統を大切に、暮らしに寄り添った美しい形や色が魅力です。
    「めぐる」を中心とした漆器の世界を、ぜひお楽しみください。
    ※今回展示する器はすべて販売いたします。

    【日程】10月28日(日)~11月4日(日)
    ・10月27日:貝沼氏によるオープニングトークイベント
    ・10月28日:15:30からオープン、夕方、貝沼氏在場予定。
    【会場】茅乃舎 博多リバレイン店内『茅乃舎の台所』

    [貝沼 航さん(ディレクター)]
    1980年 福島県に生まれる
    2005年 会津の工芸を盛り上げたいと会社を設立
    2013年 作り手と使い手を繋ぐ 漆器工房ツアー 「テマヒマうつわ旅」をスタート
    2015年 漆器ブランド「めぐる」を販売開始、グッドデザイン賞を受賞

    ●漆とロック株式会社
    福島県会津若松市新横町4-16-201
    電話:0242-85-6803
    FAX:0242-85-6804
    漆器『めぐる』公式ホームページ
    http://meguru-urushi.com/

    リバカルニュース
    Rivercul News

  • 茅乃舎 料理長の和食教室 秋のごちそう—会津の漆器とともに—

    茅乃舎 料理長の和食教室 秋のごちそう—会津の漆器とともに—
    茅乃舎 料理長の和食教室 秋のごちそう—会津の漆器とともに—

    めぐる季節のなかで、料理に合わせて器も四季も大切にしたい---。
    そんな思いで「茅乃舎」の料理長・尾﨑が、会津の漆器ブランド「めぐる」を中心とした器を使って提案する料理教室です。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

    デモンストレーションのあとに作ったお料理をお楽しみいただけます。
    ※「料理とうつわ」展関連イベントを記念して漆器ブランド「めぐる」の品(限定品)をお持ち帰りいただけます。
    このイベントは、「第7回 料理とうつわ」展(10/28~11/4)の関連イベントです。

    [当日のメニュー]
    ・黒豚のローストきのこソース
    ・秋刀魚の炊き込み御飯
    ・いちじくのデザート 他 2品
    ※料理の内容は変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。

    【講師】茅乃舎料理長 尾﨑雄二
    和食の世界に入り20年以上の経験を持ち、茅乃舎の料理長として、オープン当初より腕を振るう。茅乃舎の味づくりを支える料理人の一人である。

    【日時】10月28日(日)11:30~13:30
    【お申込締切】10月15日(月)
    【定員】各回16名・抽選
    ※ご当選の方のみに、10月18日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】5,400円(税込)・漆小物のお土産付
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/20180920/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 「キッチン道具を上手に使って ホームパーティー料理」

    「キッチン道具を上手に使って ホームパーティー料理」
    「キッチン道具を上手に使って ホームパーティー料理」

    お蔭様で茅乃舎博多リバレイン店は10月7日で5周年を迎えます。 10月は毎週楽しいイベントをご用意しております。
    5周年スペシャル料理教室の幕開けは、博多リバレインモール地下2階で様々なキッチン用品を取り揃える「プルミエ・マルシェ」さんと、茅乃舎レストラン元総料理長によるスペシャルコアラボ料理教室を開催致します。 ホットプレートを使ったパエリアやジューサーを使ってスープなど、人気のキッチン家電を使って、簡単オシャレなホームパーティーメニューをご紹介。その他、おすすめのキッチン製品の使い方もご紹介いたします。

    プルミエ・マルシェのショップページはこちら
    https://www.hakata-riverainmall.jp/floor/shop76.html

    レストラン茅乃舎 顧問 岡本忠
    博多の地で30年に渡り愛され続けた割烹料理の「岡ぽん」を平成22年に惜しまれつつ閉店。 その後豊富な経験を活かし、レストラン茅乃舎の総料理長をはじめ、久原醤油の「岡ぽんシリーズ」の監修を担当。

    【日時】10月7日(日)11:00~13:30
    【定員】16名(先着順)
    ※満席になり次第締め切りとさせていただきます。
    【参加費】4,320円(税込)
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018091401/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 「お出汁とワインの美味しい関係~アペロを楽しむ会~」

    「お出汁とワインの美味しい関係~アペロを楽しむ会~」
    「お出汁とワインの美味しい関係~アペロを楽しむ会~」

    お蔭様で茅乃舎博多リバレイン店は10月7日で5周年を迎えます。 日頃の感謝を込めて、リバレイン店でお馴染みの久原本家の料理人による スペシャル料理教室を開催いたします。
    今回は、「ごはん家椒房庵」の西垣料理長によるワインに合うお出汁を使ったレシピをご紹介します。 出汁とワインは本当に合うのか? エノテカ様よりソムリエの方にワインとのペアリングについてお話いただきます。

    気軽に楽しめるアペロの会。美味しいワインとおつまみをお楽しみいただきます。 アペロは、夕食前に軽く1杯いただくことです。 茅乃舎の調味料を使って、ご自宅でもアペロを楽しみませんか?

    ワインショップ・エノテカのショップページはこちら
    https://www.hakata-riverainmall.jp/floor/shop62.html

    ごはん家椒房庵 料理長 西垣良太
    和食の世界に入り15年、割烹料理店、懐石料理店で修行後「ごはん家椒房庵」オープンより在籍。
    http://www.kayanoya.com/shop/gohanya-syoubouan/

    【日時】10月14日(日)15:30~17:00
    【お申込締切】10月1日(月)
    【定員】16名・抽選
    ※ご当選の方のみ、10月4日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】4,320円(税込)
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018091101/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 合わせ味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~

    合わせ味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~
    合わせ味噌教室~自分の手で味噌を仕込む~

    人気講座味噌教室を開催いたします。
    お蔭様で博多リバレイン店は10月7日に5周年を迎えます。 今回は、味噌教室の原点である「合わせ味噌」をつくります。いつもは購入した味噌を使っている方も多いかと思いますが、茅乃舎の味噌教室では、初心者の方でも味噌製造技能士免許を持つプロに教わりながら、ご自分の手で仕込んでいただきます。
    自分の手で味噌作りを始めませんか?初心者の方大歓迎です。 仕上がり2kgのお味噌作りを行います。 味噌作りの後は、お味噌を使った美味しいお食事をお召し上がりください。

    【講師】水越 豊久さん
    実家の味噌蔵で幼少の頃より味噌に触れ、麹菌製造の企業で学び、味噌製造技能士免許を取得。 味噌の町、兵庫県の味噌屋などでも経験を積み、約50年間味噌と共に歩んできた、久原本家の「味噌のプロフェッショナル」。

    【開催日】10月12日(土)
    【時間】[1]11:00~13:00 [2]14:30~16:30
    【お申込締切】10月1日(月)
    【定員】16名・抽選
    ※ご当選の方のみに10月4日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】3,780円(税込)軽食・教室で仕込む味噌付
    ※当日会場にてお支払いとなります。

    【お申し込み・お問い合わせ】※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018090401/
    ※安全上、当日はお子様や乳幼児の同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、及び今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 季節の味噌玉教室「ハローウィン味噌玉」 参加者募集

    季節の味噌玉教室「ハローウィン味噌玉」 参加者募集
    季節の味噌玉教室「ハローウィン味噌玉」 参加者募集

    茅乃舎だしを使った簡単即席みそ汁「味噌玉」を作りませんか?
    お味噌と出汁パックの組合せ方で、バリエーションが広がります。
    季節に合わせた味噌玉を毎月シリーズでご紹介します。
    茅乃舎だしシリーズは10種類。そしてお味噌は5種類ご用意しております。
    ワークショップの後は、茅乃舎が提案する味噌玉を使ったアレンジ味噌汁を召し上がりいただきます。
    心にも体にも優しい、「味噌玉」生活始めませんか?

    【開催日】10月17日(水)
    【時間】[1部]10:40~11:20[2部]13:30~14:20 約50分
    【金額】お一人様500円
    【定員】各8名※先着順 満員になり次第申込み終了

    【お申し込み・お問い合わせ】※リバレイン店頭、お電話で受付しております。
    TEL:092-263-8856(受付時間 9:00~19:30/元旦休み)
    詳しくはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2018060102/

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