Shop Information

NAME
茅乃舎
FLOOR
1F
CATEGORY
食品
TEL
092-263-8856

イベントスペース「茅乃舎の台所」では料理教室などの有料イベントの他、スタッフによる調理実演やレシピ提案を行っています。また、お客様のご用途に応じたギフトのご提案をさせていただきます。スタッフにお気軽にご相談くださいませ。

    ショップニュース
    Shop News

  • 【第五回 料理とうつわ展 熊本象 春の器】
    サービス

    暮らしの中にあるちいさな発見や偶然の出会いが、何気ない日々の食卓や料理に心弾む楽しさをもたらしてくれます。
    この春、『茅乃舎の台所』では、唐津市で作陶される熊本象(くまもと しょう)さんの器をご紹介します。
    土もののようなあたたかみのある磁器をつくる熊本さんの小鉢や皿、めし椀など普段使いの器が並びます。ぜひご覧ください。
    ※今回展示する器はすべて販売いたします。

    【会場】
    茅乃舎 博多リバレイン店内『茅乃舎の台所』

    【会期】
    2017年3月25日(土)~4月2日(日) [期間中入場無料]
    3月26日(日)に作家在場予定です。

    【営業時間】
    10:30~19:30 ※25日のみ15:30からオープン

    <ご紹介作家>
    熊本 象さん[唐津市]
    高島屋・三越伊勢丹をはじめ、各地で個展を開催し活躍する。
    唐津焼のなかでも期待がかかる若手作家のひとり。

    http://www.kayanoya.com/column/dish/%E5%9C%9F%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%AE%E3%82%88%E3%81%86%E3%81%AA%E7%99%BD%E7%A3%81-%E3%80%80/

    リバカルニュース
    Rivercul News

  • 【「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~】

    【「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~】
    【「料理とうつわ」展関連イベント~酒・肴・器を愉しむ~】

    「第5回 料理とうつわ」展(3/25~4/2)にあわせて、春の新酒を楽しむイベントを開催します!

    「椒房庵」でおなじみの純米大吟醸酒『久波良(くばら)』をはじめ、昔ながらの”糟搾り(ふなしぼり)”製法でつくる伊豆本店の新酒がこの春も美味しくできあがりました。
    今年創業300年を迎えた酒蔵では、職人が特別に作り上げた希少な酒などの美酒が勢ぞろい。
    それらのお酒を、熊本象さんの器と肴と一緒に愉しむイベントです。
    蔵元の伊豆善之さまが酒づくりのこだわりや、美味しい飲み方、料理との相性など教えてくださいます。

    講座のあとは、飲み比べを。そして、お酒を最も美味しく味わえるよう「ごはん家・椒房庵」の副料理長・西垣が考えた料理で、酒と肴の組合せを愉しんで。
    おつまみ料理は、ご家庭で実践できるようレシピもご案内します。
    うまい酒と佳き肴、粋な器との組み合わせを、ご家庭でも楽しく取り入れてみませんか。
    皆様のご参加をお待ちしております。

    ※「料理とうつわ」展関連イベントを記念して、熊本象さんのおちょこ(非売品)をお持帰りいただけます。

    「料理とうつわ」展
    http://www.kayanoya.com/news/2017021005/

    ■『酒』【講師】伊豆本店 伊豆善之先生
    福岡県宗像市にある1717年創業の伊豆本店の取締役。
    かつて幻の酒米と言われた極上品種「亀の尾」で仕込まれた清酒『亀の尾』は、老舗酒蔵を代表する酒のひとつ。九州では伊豆本店のみで作られ、心地よい香りとやわらかな口当たりが特徴の銘酒を毎年楽しみに待つファンが多い。伊豆氏は、昔ながらの製法”糟しぼり(ふなしぼり)”の技法を受け継ぎ、未来に伝える職人でもある。

    ■『肴』【講師】ごはん家椒房庵 副料理長 西垣良太
    日本料理専門調理師。和食の世界に入り15年、割烹料理店、懐石料理店で修業後「ごはん家椒房庵」オープンより在籍。

    【開催日】4月1日(土)
    【時間】17:30~19:00
    【定員】20名・抽選
    ※ご当選の方のみに3月28日(火)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】¥3,780(税込)
    ※当日会場にてお支払いとなります。
    【お申込締切】3月26日(日)

    【お申し込み・お問い合わせ】
    ※リバレイン店頭、お電話、HPでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    電話/092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2017030801/

    ※安全上、当日は乳幼児のご同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、および今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。
    ※お酒をご提供するイベントになりますので、お車でのご来場は固くお断りいたします。

  • 【はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~】

    【はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~】
    【はじめての室礼(しつらい)~端午の節句編~】

    室礼(しつらい)とは、行事や目的にあわせて心を込めて季節のものを飾り整えること。
    今期は年中行事の節句にクローズアップし、シリーズでご紹介いたします。初回は端午の節句。
    実習のあとは祭りや行事で供えられたものを共にいただく行事食「直会(なおらい)」をご用意しております。
    勿論、茅乃舎の調味料を使ったメニューでレシピもご用意しております。
    今年は、ご自身で作られた室礼で節句をお祝いしませんか?
    この機会に是非ご参加ください。

    【講師】室礼三千 宮田 由美子先生
    東京の教室「室礼三千」で室礼を学び、現在、室礼三千専任講師として日本の古き良き室礼を伝え活動中。

    【開催日】4月18日(火)、19日(水)
    【時間】11:00~13:00
    【定員】各16名・抽選
    ※ご当選の方のみに4月6日(木)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】¥4,320(税込)軽食・材料費込
    ※当日会場にてお支払いとなります。
    【お申込締切】4月3日(月)

    【お申し込み・お問い合わせ】
    ※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    電話/092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2017030102/

    ※安全上、当日は乳幼児のご同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、および今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

  • 【茅乃舎料理長の和食教室 春の器と料理~芽のものを中心に~】

    【茅乃舎料理長の和食教室 春の器と料理~芽のものを中心に~】
    【茅乃舎料理長の和食教室 春の器と料理~芽のものを中心に~】

    めぐる季節のなかで、料理に合わせて器も四季を大切にしたいと思います。
    やわらかな色と形の熊本象(くまもとしょう)さんの器に春の香り広がる料理を盛り、季節の喜びを表したい...。

    そんな思いで「茅乃舎」の料理長・尾﨑が提案する料理教室です。
    ご家庭で手軽にできる春のごちそうと上手な器使いをご紹介します。

    解説のあとは、器と料理をゆったりと楽しむひとときを。
    皆様のご参加を心よりお待ちしております。
    ※「料理とうつわ」展関連イベントを記念して熊本象さんの器(限定品)をお持帰りいただけます。

    【講師】茅乃舎 副料理長 尾崎雄二
    和食の世界に入り20年以上の経験を持ち、茅乃舎の副料理長として、オープン当初より腕を振るう。
    茅乃舎の味づくりを支える料理人の一人である。

    【当日のメニュー】
    春はやわらかな芽のものや苦みのある野菜が美味しい季節です。
    当日は、茅乃舎の商品を使って旬を存分に味わう料理を学びます。
    ※料理内容は変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。
    ・春の胡麻豆腐 菜の花とわさび添え
    ・筍と烏賊の木の芽和え
    ・黒豚のオーブン焼き 柑橘風味
    ・桜鯛の炊き込み御飯
    ・若竹汁
    ・デザート

    【開催日】3月25日(土)
    【時間】11:00~13:30
    【定員】各16名・抽選
    ※ご当選の方のみに3月10日(金)までにお電話にてご連絡いたします。
    【参加費】¥4,320(税込)
    ※当日会場にてお支払いとなります。
    【お申込締切】3月7日(火)

    【お申し込み・お問い合わせ】
    ※リバレイン店頭、お電話、WEBでも受付しております。
    久原本家 イベント事務局
    092-303-8355(受付時間 9:30~18:00/土日祝 休み)
    HPからのお申し込みはこちら
    http://www.kayanoya.com/news/2017021402/

    ※安全上、当日は乳幼児のご同伴はご遠慮願います。
    ※お預かりした個人情報は、抽選結果のお知らせ、および今後の茅乃舎からのイベントのご案内に使用します。
    ※開催日3日前以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費の半額を頂戴いたします。

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